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Artigos


Otimização do Processo de Extração de Compostos Fenólicos Antioxidantes do Jiló (Solanum gilo Radi) e Aplicação na Estabilidade Oxidativa do Óleo de Soja
Optimization of the Extraction Process of Phenolic Antioxidant Compounds of Jelly (Solanum gilo Radi) and Application in the Oxidative Stability of Soybean Oil

Cristiana Fátima G. da Silva, Rúbia Michele Suzuki, Edmilson Antônio Canesin, Lilian Tatiani D. Tonin

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