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Avaliação do Efeito do Processamento nos Teores de Fenólicos Totais e Capacidade Antioxidante do Feijão Mangalô (Lablab Purpureus (L.) Sweet ) e Feijão Guandu (Cajanus Cajan (L.) Mll Sp)
Processing Effect Assessment in Contents Phenolic Total and Antioxidant Capacity of the Bean Mangalô (Lablab Purpureus (L.) Sweet) and Bean Guandu (Cajanus Cajan (L.) Mll Sp)

Clicia M. J. Benevides, Joice C. C. de Lima, Monalisa S. C. Cavalcanti, Tais E. Souza, Mariangela V. Lopes

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