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Artigos


Leite em Pó Reduzido e Baixo Teor de Lactose: Produção e Determinação das Propriedades Físico-químicas e Microestruturais Durante o Armazenamento
Reduced and Low-lactose Powdered Milk Production and Determination of its Physicochemical and Microstructural Properties During Storage

Igor Lima de Paula ; Laís Lima Melquíades; Ítalo Tuler Perrone ; Erica Felipe Mauricio ; Biany Aparecida de Castro Dias ; Antônio Fernandes de Carvalho ; Luiz Fernando Cappa de Oliveira ; Rodrigo Stephani

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