Concentrado Proteico do Soro do Leite Adicionado de Extrato de Cúrcuma: O Efeito do Método de Secagem Whey Protein Concentrate admixture of Turmeric Extract: The Effect Of Drying Method
Jaqueline Vieira Piovezana-Gomes; Pamella Cristine Anunciação ; Júlia d'Almeida Francisquini ; Livya Alves Oliveira ; Luiz Fernando Cappa de Oliveira ; Antônio Fernandes de Carvalho ; Rodrigo Stephani ; Ítalo Tuler Perrone ; Ceres Mattos Della Lucia
Editoria da RVq - Editoria da RVq - PubliSBQ
Instituto de Química, Universidade Federal Fluminense,
Campus do Valonguinho, 24020-141, Centro, Niterói-RJ, Brasil
E-mail: rvq@sbq.org.br