Química na Cozinha: estudos sobre a herança alimentar afrodiaspórica em nível médio Chemistry in the kitchen: studies on aphrodiaspora food inheritance at high school level
Marilene Barcelos Moreira, Gustavo Siqueira Duarte , Gustavo Augusto Assis Faustino , Juvan Pereira da Silva, Vander Luiz Lopes dos Santos , Claudio Roberto Machado Benite , Anna M. Canavarro Benite
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Instituto de Química, Universidade Federal Fluminense,
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