Efeito da Temperatura Sobre a Separação e Purificação de Proteínas do Soro de Leite Utilizando Sistemas Aquosos Bifásicos Effect of Temperature on the Separation and Purification of Whey Proteins Using Aqueous Two-Phase Systems
José Antônio de Queiroz Lafetá Junior, Matheus Furlan Pinheiro, Cariny Maria Polesca, Rita de Cássia Superbi , Jane Sélia dos Reis Coimbra
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