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Artigos


Germinação e Desidratação de Leguminosas: Efeito na Composição Nutricional, Compostos Bioativos e Atividade Antioxidante de Feijão Andu e Mangalô do Peru
Germination and Dehydration of Legumes: Effect on the Nutritional Composition, Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Andu and Mangalô Beans from Peru

Clicia M. de J. Benevides, Anabela S. G. Costa, Diana Pinto, Rita C. Alves, Antónia M. Nunes, Maria Beatriz P. P. Oliveira

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